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儋州百家粽子同台竞“牌” 活动现场异常火爆
www.52hainan.com　　2009-5-30 12:15:47　　作者：　　来源：


    “五月初五民包粽，纪念当初屈原翁。为民舍己最英雄，节日包粽成传统……”今天上午，伴随着欢快的儋州调声，在那大城区最繁华的步行街，儋州市举行“百家粽子”创品牌品评活动第二轮比赛，来自儋州18个乡镇50家作坊的粽子同台亮相，一竞高低。

　　经过近4个小时的角逐，最终那大广和粽作坊的粽子获得了一致好评，获得了一等奖，同时还评出了二等奖2名，三等奖5名。整个活动受到当地市民的关注，评选过程中穿插了现场互动提问、吃粽子比赛、品尝粽子等活动，现场火爆。

　　“那大粽具有形靓色雅、肉质不腻、香软松化、味道浓郁、清香甘醇等特点，在琼西一带颇有名气。”担任评委的国家特级厨师左应光接受海南日报记者采访时说，制作粽子是一个复杂的过程，从用料、调料、包扎、蒸煮方法和火候等环节都非常讲究。今天，他们就是从造型、质地、色泽、口感、营养卫生五大方面“品”出最具有代表的那大粽。

　　儋州市政府新闻发言人吴勇表示，今后，儋州将把此类活动搬到海口或者内地一些重点城市举行，在推介儋州旅游的同时，广泛宣传儋州小吃。

　　儋州粽子比赛现场。图为评委正在品尝粽子，7位评委中有5位是国家级厨师，2位评委来自民间。

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